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健康饮食

伤科饮食(骨折)

??? 骨折饮食的原则是根据骨折分三期治疗的原则进行三期饮食调护。

骨折初期(伤后1-2周):

??? 因气滞血瘀,肝脾不和,胃肠失调。此期饮食宜清淡易消化之品,如新鲜蔬菜、胡萝卜,薏米粥、鱼片粥等,以调理脾胃,多饮水,或蜜糖水,多食水果等,以通调二便。忌油腻、生冷、酸辣及发酵物。

??? (1)鱼片粥

??? 鲩鱼或大鱼片100克,大米50克。先把大米煮成粥后再放入生鱼片便可,每日3次。

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??? (2)冬瓜薏米粥

??? 冬瓜250克,薏米20克,大米50克。加水一起煲成稀粥便可,每日食3次。

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??? (3)山斑鱼冬瓜汤

??? 山斑鱼1条(约50-100克),冬瓜500克。加水一起煲汤1小时以上。每日分2次服食。

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??? (4)黑木耳瘦肉汤

??? 黑木耳15克,瘦肉50克。加水,一起煲汤1小时左右,每日服食1次。

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??? (5)金针菜鱼汤

??? 金针菜25克,山斑鱼1条(约50-100克)。加水,一起煲汤1小时左右,每日分2次服食。

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??? (6)西洋菜山斑鱼汤

??? 西洋菜250克,山斑鱼1条(约50-100克)。加水,一起煲汤1小时以上,每日分2次服食。

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骨折中期(3-5周):

??? 已接骨续筋为主,此期饮食宜清补之品,如白鸽、鸡蛋、羊肉、牛肉等。

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??? 血虚型:症见面色淡白,头晕目眩,心悸怔忪,倦怠无力,舌淡少苔,脉弦细或细数。

??? (1)当归生姜羊肉汤

??? 当归15克,生姜25克,羊肉250克。先将羊肉炒一炒飞水后,再把各种食品一起放入锅内,加水煲汤1小时30分钟以上,每日服食1次。

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??? (2)杞子大枣沙参煲鸡蛋

??? 杞子10克,大枣10枚,沙参15克。加水煎30分钟后,加入1-2个鸡蛋再煮约30分钟便可,每日1次。

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??? (3)炖猪肝汤

??? 新鲜猪肝100克切成片,加入少许姜丝、生油、盐调味后,用200毫升温水浸猪肝片片刻后,隔水煮15-20分钟。每日服食2次。

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??? (4)龙眼肉炖瘦肉

??? 龙眼肉10克,瘦肉60克切成片,加水200毫升,隔水煮30-60分钟。每日服食2次。

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??? (5)冬菇鸡汤

??? 冬菇25克,去净皮鸡肉250克。加水,一起煲汤1小时以上。每日服食1次。

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??? 脾胃虚性:证见食少,怯寒,倦怠,少气懒言,大便溏泄,肠鸣腹痛,舌淡苔白,脉虚弱。

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????(1)北芪党参胡椒猪肚汤

??? 北芪15克,党参15克,胡椒15-20粒,猪肚250克。加水,一起煲汤2小时,每日分2次服食。

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??? (2)生姜大枣煲猪肚

????生姜50克,大枣10枚,猪肚250克。加水一起煲汤2小时,每日分2次服食。

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骨折后期(6-8周以后)

??? 此期宜补肝肾,壮筋骨,多食滋补肝肾之品,如骨头汤,鸡汤,动物之肝脏、肾脏,杞子,大枣等。

??? 肾阳虚:证见畏寒,腰膝酸痛,耳鸣,手足乏力,筋骨不坚,面色白,舌肥苔白,舌边有齿印,脉沉迟。

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??? (1)杞子核桃仁肉桂心炖甲鱼汤

??? 杞子10克,核桃仁15克,肉桂心3克,甲鱼250克,加水200毫升,一起隔水炖2小时,每日1次。

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??? (2)当归北芪甲鱼汤

??? 当归15克,北芪15克,甲鱼250克。一起煲汤1小时30分钟,一次服完。

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??? (3)韭菜炒猪肾子

??? 猪肾子1个,韭菜100克。将猪肾子洗净切片,与韭菜一起用武火炒熟,放入少许姜丝,作菜吃。

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??? (4)巴戟核桃仁煲鸡

??? 巴戟15克,核桃仁25克,去净鸡皮500克。加水,一起煲汤1小时,每日分2次服。

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??? 肝阴虚者:证见烦躁易怒,胁痛,眩晕,失眠,舌边红而干,脉弦细数。

??? (1)淮杞党参炖紫河车(胎盘)

??? 淮山15克,杞子10克,党参15克,紫河车250克,加水200毫克,一起隔水炖2小时30分钟,一起服完。

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??? (2)熟地杞子煲黄猄

??? 熟地20克,杞子10克,黄猄子肉250克,加水,一起煲汤2小时,一次服完。

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??? 补肝肾,壮筋骨

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??? (1)鹿筋煲花生汤

??? 鹿筋100克,花生米200克。加水,一起煲汤2小时,一次服完。

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??? (2)猪骨煲花生汤

??? 猪骨250克,花生米150克,加入两片生姜。加水,一起煲汤2小时,分服。

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??? (3)川断杜仲煲猪尾

??? 川断25克,杜仲30克,猪尾1条。加水,一起煲汤1小时以上,分服。

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??? (4)猪脊髓煲莲藕

??? 猪脊髓(连脊髓)500克,莲藕250克。加水,一起煲汤1小时以上,分服。

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